Składniki:
1 kg wieprzowiny bez kości
1 kg seler
4 cytryny
2 jajka
2 filiżanki oleju z oliwek
1/2 litra białego wina
sól
pieprz
oregano(rigani)
Wykonanie:
Pokroić mięso w dużą kostkę
Podgrzać oliwę w szerokim rondlu (duży garnek)
Wrzucić mięso i podsmażyć je na wszystkie boki
Zalać winem
Gotować na małym ogniu około 30 minut
Wypłukać dobrze seler
Pokroić go i wrzucić do rondla
Gotować 20 minut (do miękkości selera)
Jeżeli potrzeba-dolać trochę wody
Wycisnąć cytryny i wymieszać z jajkami
Odlać z rondla utworzony wywar
Wymieszać go pomału z jajkami,cytryną
Utworzony sos wlać ponownie do rondla
Wrzucić trochę oregano
Po jednym zagotowaniu zestawić z ognia
Podajemy z ziemniakami(frytki) lub ryżem
S M A C Z N E G O !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz