Fakies - Zielona soczewica - Gęsta zupa

SKŁADNIKI:
1/2 kg soczewicy
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 filiżanka oleju z oliwek
3 pomidory (lub 1/2 szklanki przecieru pomidorowego)
1 kostka Knorr
oregano (rigani)
pietruszka
sól
świeży pieprz

Przygotowanie:
Soczewicę wsypać do miski i zalać wodą- pozostawić na 24 godziny
Odlać wodę i przesypać do garnka
Wlać tyle wody by zakryła soczewice
Wrzucić pokrojoną cebulę i czosnek w małą kostkę,liście laurowe
Kostkę Knorr
Gotować 20 minut na małym ogniu pod przykryciem
Jak trzeba-dolać trochę wody
Dodać pokrojone pomidory (bez skórki)
Gotować następne 10 minut

Zupa powinna mieć gęstą konsystencję

Po odstawieniu z ognia do zupy dodać: olej, rigani, pokrojoną pietruszkę i dobrze wymieszać

Podawać z : Fetą polaną olejem,posypaną rigani
Sałatą z ziemniaków(gotowanych) posypanych: rigani,pokrojoną cebulą i pietruszką,polaną oliwą

Do smaku: Ocet winny

Ż Y C Z Ę........... S M A C Z N E G O !

Wieprzowina z selerem

Składniki:

1 kg wieprzowiny bez kości
1 kg seler
4 cytryny
2 jajka
2 filiżanki oleju z oliwek
1/2 litra białego wina
sól
pieprz
oregano(rigani)


Wykonanie:

Pokroić mięso w dużą kostkę
Podgrzać oliwę w szerokim rondlu (duży garnek)
Wrzucić mięso i podsmażyć je na wszystkie boki
Zalać winem
Gotować na małym ogniu około 30 minut
Wypłukać dobrze seler
Pokroić go i wrzucić do rondla
Gotować 20 minut (do miękkości selera)
Jeżeli potrzeba-dolać trochę wody
Wycisnąć cytryny i wymieszać z jajkami
Odlać z rondla utworzony wywar
Wymieszać go pomału z jajkami,cytryną
Utworzony sos wlać ponownie do rondla
Wrzucić trochę oregano
Po jednym zagotowaniu zestawić z ognia

Podajemy z ziemniakami(frytki) lub ryżem

S M A C Z N E G O !

Spaghetti z brokułami i musztardą

Lekkie danie na lato

Skład:

1/2 kg spaghetti
1/2 kg brokuły
2 cebuly
4 łyżki musztardy
2 łyżki kapary
2 łyżki oleju
1/2 filiżanki białego wina
sól
świeżo zmielony pieprz
pietruszka

Wykonanie:

Ugotować makaron w osolonej wodzie i osączyć
Umyć brokuły i pokroić na male kawałki i gotować w osolonej wodzie
Podsmażyć cebulę
Zalać winem
Dodać: musztardę
kapary
brokuły

Dodaj makaron
Dokładnie wszystko wymieszać

Podawać ze świeżo zmielonym pieprzem
Posypać pietruszką,oregano(rigani)


Ż y c z ę..... s m a c z n e g o !